从深海采捕的长海海参。受访单位供图

在日前举行的第五届中国国际海洋牧场及渔业博览会上，长海商会正式发布《长海海参团体标准》，分布于长海各个岛屿的22家海参养殖加工企业获得长海海参地标产品授权。代号为“长海利剑”的全国地标打假维权行动也在此次渔博会上正式启动，律师团队将在全国范围内开展长海海参打假行动，维护长海海参市场秩序，保护长海海参认证企业合法利益。

“中国海参看大连，大连海参看长海”，为打造深海底播高品质地域品牌，长海正在全面推进海参全产业链提质升级，擦亮以深海底播自然生长为特色的长海海参名片。

八字宣言重新定义长海海参

长海地处黄海深处，北纬39°线横贯全县，是世界公认最适宜海洋生物生长的纬度。在日前举行的长海海参品牌推介会上，长海县相关政府部门负责人用四个关键词八个字来定义长海海参：深海、安全、营养、稀缺。

据长海县海洋发展局相关负责人介绍，受养殖地域条件等环境因素影响，长海县一直重点发展和推广深海底播生态养殖海参。长海海参主要生长在平均水深15米的开放海域，年平均水温12.1℃，盐度在29～33‰之间，pH值为7.9～8.4。长海海域拥有209种底栖海藻，适宜海参生长的大叶藻极为丰富。由于长海海参生长于开放式深海，在湍急的海流中长期处于运动状态，所以生长周期较慢，一般为5年左右。因此，长海海参营养物质积累更加充分，造就了特有的弹性紧致高品质口感。为突出深海特色，长海海将军白刺海参品牌与中国人民保险公司签订食品安全责任保险，承诺参苗及成参均为大连长海县深海原生，非池塘、吊笼、网箱、大棚等人工养殖，如有不实，可凭承诺书获得200万元现金赔偿。

安全方面，长海海域属于国家无污染一类海区，多年来，当地政府坚持生态优先战略，深入实施食品安全岛工程，围绕海洋绿色生态养殖、健康可持续发展，大力建设现代海洋牧场，目前已获批18个国家级海洋牧场示范区，分别占全省47%和全国10.6%。长海海参由于具备生长于深水区、生长周期长、零饵无药、低密等优点，富含海参皂苷、精氨酸等多种微量元素和生物活性物质，营养价值很高。

数据显示，截至2022年中国海参的年产量接近25万吨，其中98%以上的海参均为人工养殖海参。而长海海参年均产量仅有5000余吨，仅占全国海参年产量2%左右。按照本地人“冬补九九八十一根海参”的习惯，只能满足40万人消费。稀缺为长海海参品牌价值提升提供了巨大的空间。

立足地域优势

全产业链守护长海海参品牌

2023年11月20日，长海发布了大连首个地标海参白皮书——《中国·长海海参白皮书》，对外公布并详细介绍了长海海参的特点优势及全产业链标准。

白皮书介绍，长海海参有显著特征和团体标准，感观方面：一是参体肉质组织紧密成纺锤形，两头稍尖；二是参刺成倒三角凸而挺拔，水发后颜色发白；三是具有野生海参固有鲜腥气味，无异味。理化指标方面：蛋白质、盐分、水分等指标都明显高于国家标准；对188项药残指标进行了抽样检测，均未检出。

在养殖环节，长海海参坚持“天生天养”生态饲养理念，整个生长周期内零饵料投放、低密度投苗、无药物添加，全程环境监控、水质改良、底质改造。2023年全县底播海参129万亩，投入苗种42亿头，累计投放人工造礁15.9万块，2016年至2023年改造海底15.7万亩。海参增养殖使用的苗种大部分来自自然海域网箱生态育苗培育的苗种，没有药物残留。目前育苗规模达到了7300箱，培育稚参156亿头。

据长海商会相关负责人介绍，所有被授予长海海参地理标志产品认证的会员企业，都要向全社会和广大消费者作出郑重承诺：采用的鲜活海参均源自长海自然生态环境下的深海海域，每头海参均保证可追溯、可查询、可识别、可放心食用。

同时，长海县市场监管部门对授权使用长海海参地标企业采取严格的质量监管，实行产地—捕捞—加工—检测—销售各环节追溯，并采用中国产品质量追溯防伪系统，实现了长海海参“一物一证、一证一密”顺向可追踪、逆向可溯源、原因可查明、责任可追究的质量追溯目标。消费者只需识别长海海参商标+二维码追溯标识，就可以查询到产品相关信息。

目前，长海县市场监管局指导长海商会授权大连长盈海洋牧场有限公司等14家企业使用长海海参地理标志，免费发放使用长海海参商标+二维码质量追溯标识50万个。

发挥知名品牌优势 带动区域品牌建设

每年立冬，獐子岛原产地深海野生海参冬捕节活动盛大开幕，在各界媒体和全国经销商的共同见证下，积累了丰富营养的獐子岛马牙滩海域野生海参陆续出海。走过11载的獐子岛原产地野生海参冬捕节，已经成为一张海岛发展名片，在叫响獐子岛海参品牌的同时，也带动并引领长海和大连海参产业健康发展，成为长海海参深海特色区域品牌传播的最大亮点之一。

为打造高品质地域品牌，长海海参通过立足地域优势、发展海洋牧场、加强品牌建设和发挥行业协会作用等多项综合措施，不断提升品牌知名度和市场竞争力。建立长海海参+企业品牌宣传推广模式，通过獐子岛等知名品牌的产品品牌优势，带动长海海参区域品牌建设。同时，探索培育建立地标商标+产品商标双标品牌运营模式，开设形象统一的“长海海参·长山群岛”地标产品专卖店。建立长海海参营养食品领域奢侈品等级的私域经销渠道，聚焦发展燕窝、虫草等高端渠道经销商为长海海参经销商，加大渠道建设力度，大力推广长海海参区域品牌。（记者李小华）

据了解，为进一步树立长海地标海参高品质、高价值的良好形象，打造中国海参原产地品牌认知，长海县正在积极申报长海海参为全国名特优新农产品，提升长海地标海参附加值，推动长海海参产业高质量发展。