“昨天下午刚刚往江苏扬州发了10吨红富士。”13日上午，刚刚从招远市坤发农产品批发市场回到家中的苹果经纪人牟德波，面带几分欣慰地告诉经济导报记者，每年年初都会有大批东南沿海地区的果商和大型商超来到烟台苹果产地，或提走年（春节）前囤的货，或随行就市下单补货……“年后的行情往往好过年前。”
“这正是我们这些年来致力于‘烟台苹果’ 品牌建设希望看到的结果。”14日下午，烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立总结道，“因为烟台苹果口味酸甜，比其他产区的耐储存，是次年新果上市前市场上当仁不让的‘主角儿’。”
来自政府方面的信息显示，烟台市正在致力于围绕“烟台苹果”的母品牌，打造一批知名子品牌，形成新的品牌体系和立体的品牌营销体系，完善整个苹果产业链。
母品牌的旗子要打到底
在国家2004年取消农业特产税之前的若干年里，在烟台苹果产区，以“栖霞苹果”为发端，一度有“招远苹果”、“蓬莱苹果”等多个小的区域性品牌，沿着由政府投资在主流媒体大做广告的思路应运而生。
“在烟台苹果主要靠农贸市场进行营销的时代，这种投入是必要的。”烟台市农业局副局长刘民晓分析说，截止到2013年，烟台苹果产区处在盛果期的果园共有265万亩，年产苹果419万吨，年销售额约150亿元。其中仅有约40万吨进入超市或者出口，其余的90%还是通过农产品批发市场和农贸市场这些传统的渠道销售出去。
“在这一销售渠道上，‘烟台苹果’强大的品牌感召力成为烟台果商与其他苹果产区果商竞争的市场利器。”刘民晓总结道。
烟台泉源食品有限公司（下称“泉源食品”）总经理姜延泉告诉导报记者，他的公司正是诞生于“栖霞苹果”名声大噪的2003年。目前公司经营的水果主要销往东南亚、中东、欧洲、非洲、南美等60多个国家和地区及国内各大型超市，“泉源”牌红富士被中国果品流通协会评选为“中国优质苹果金奖”和“中国苹果著名品牌奖”。
姜顺手拎过一个折叠着的苹果箱展示给导报记者：“虽然公司已经有了自己的牌子，栖霞市也不再像往年那样在央视投广告了，但是客户认识我们，肯定是沿着从‘烟台苹果’到‘栖霞苹果’再到‘泉源’的顺序来的。”
导报记者注意到，苹果箱上除了有“泉源”商标外，“烟台苹果”的标志赫然印在箱子正面的右上角。
前不久，烟台市还面向全国征集烟台苹果的宣传语和包装标识。“这些都是供烟台的果品企业、批发商和农户在产品包装上免费使用的。”申俊立解释道。
策动全渠道营销
导报记者注意到，由于苹果栽培在烟台有着百余年的历史，已经形成了体量庞大而且十分完整的产业链。这让烟台市在“烟台苹果”的品牌建设伊始就被置于全方位视角之下。
刘民晓表示，除了每年举办果蔬会，烟台市还定期组织本地果商和农业合作社到国内外各大展会上做促销活动；除了利用传统媒体宣传，还将充分利用新媒体，在新浪和腾讯两大微博运营平台开通“烟台苹果”的官方微博；除了在烟台市重要交通出入口、港航码头、火车站、AAAA以上景区内投放大型路牌广告，还会争取将“烟台苹果”列入国家邮票发行计划。26岁的栖霞青年林春波，两年前在烟台市政府注册的淘宝“特色中国－烟台馆”开设了自己的商铺。在淘宝上，精明的他发现，与其他早已在此开店的其他同乡相比，自己卖红富士没有优势，于是转而卖市场上并不多见的印度青，并很快占据了印度青品类的榜首。其实，林春波只在“烟台苹果”母品牌的荫庇之下，率先耕耘电子商务获益的烟台果商之一。在未来的数年间，烟台市还将引导中小微果品企业、种植大户、家庭农场、合作社以及批发市场在淘宝“特色中国－烟台店”、中国苹果交易网等第三方商务平台开设网店。“我们的春雨旅游码头刚刚建成。在联系旅行社帮助规划旅游项目时，就已经把招远境内码头附近10公里范围内的优质果园，作为旅游资源考虑进去。组织游客进行采摘活动，是将来的旅游线路上不可或缺的一环。”投资建设旅游码头的春雨集团春雨滨海开发实业公司的总经理王维强告诉导报记者，这一想法来自市政府对果园观光旅游的大力支持。烟台市政政府的信息显示，建设星级生态休闲观光果园，高层次建设烟台农博园、栖霞凤凰山、招远仙人山农博园、蓬莱和圣和马家沟等乡村休闲旅游项目，已经列入政府计划。前所未有的挑战
“近年来，随着山西、陕西、甘肃、河北等内地苹果产区的崛起，烟台苹果正面临前所未有的挑战。”刘民晓说。
“内陆产区的苹果开花时间早，在生长期相同的情况下，烟台苹果采摘时间要拖后近两个星期。”从事苹果经纪近20年的牟德波介绍说，为了抢市场，近年来不断有烟台果农提前采摘尚未完全成熟的苹果，这在一定程度上导致烟台苹果口感生涩，因而在与内陆产区苹果的竞争中每每处于下风。与此同时，由于树龄老化和土壤酸化等原因，部分烟台苹果的品质也有所下降。
上述说法得到了烟台市农业局种植业管理科科长沈兴海的认同。他说，过去的几年间，烟台市也一直在推广红将军、红露、嘎啦等中早熟苹果品种，但是这些品种并不像红富士那样在烟台有着广泛种植，品质和口感以及市场表现力也远远不如红富士。这种情况构成了市政府大力扶植苹果产业龙头企业的理由。沈兴海告诉导报记者，目前已经有泉源食品、德丰食品、和圣农业、玉益果蔬、联蕾食品、河西育林等几十家果品企业脱颖而出，成为烟台苹果产业的龙头企业。他透露，从今年开始，烟台市将每两个举行一次“烟台苹果十大品牌”、“烟台苹果十佳经销商” 评选活动，确保“烟台苹果”的品质不断上档次，品牌价值不贬值。
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